山东科技大学文法学院的前身是1951年建校伊始设立的政治教研室和1958年7月设立的马列主义教研室，1987年1月更名为社会科学部。1988年9月，设立政教专业（专科）；1990年9月，设立文秘专业（专科）；1995年9月，设立工商行政管理专业（专科）；1996年9月，设立公共关系学专业（专科）。

1997年1月成立人文社会科学系，9月设立经济法专业（本科）、工商行政管理专业（本科）；1999年9月，设立法学专业（本科）、行政管理专业（本科）；2000年4月，设立广告学专业（本科）。

2002年1月文法学院成立；2002年9月，设立音乐学专业（专科）；2003年6月，获批环境与资源保护法学硕士学位授权点；2003年9月，广告学专业分为广告理论方向和广告设计方向并招生。

2004年8月文法学院随学校主体迁至青岛。2005年9月，设立音乐学专业（本科）；2006年3月，获批经济法学硕士学位授权点；2006年9月，设立文秘教育专业（本科）；2007年9月，设立汉语言文学专业（本科）。2007年12月，在“地质资源与地质工程”一级学科博士学位授权点下自设资源与环境保护二级学科博士学位授权点。2007年12月，我院广告系的广告设计方向和音乐系组建并入学校新成立的艺术与设计学院；2009年6月，获批法律硕士学位授权点；2011年3月，获批法学硕士一级学位授权点。2011年12月，成立马克思主义学院，与文法学院合署办公，2013年12月马克思主义学院分设，完成独立设置。2014年5月获批公共管理硕士专业（MPA）学位授权点；2017年12月，批准成立知识产权学院，与文法学院合署办公；2023年5月，学校成立乡村振兴学院，挂靠文法学院。。

根据学校专业优化调整工作安排，1990年9月，停招政教专业；2000年9月，停招文秘专业（专科）；1997年9月，停招公共关系专业；2019年9月，停招秘书学专业；2020年9月，停招广告学专业。